Однажды на работе меня угостили очень вкусным вареньем из черной смородины. Его вкус оказался настолько нежным и совершенно не кислым, (что характерно для данного вида ягоды) мне тут же сразу захотелось узнать рецепт.
Не пугайтесь указанного ниже количества воды, во время варки она немного выкипает, а кожица ягоды становится мягкой и не лопается.
Ингредиенты:
• Очищенные и подготовленные ягоды черной смородины – 1 кг;
• Сахар – 1200гр;
• Вода – 200гр.
Воду доводим до кипения. Убавляем огонь и засыпаем подготовленные ягоды, провариваем их на среднем огне 10 минут. Теперь пришла очередь сахарного песка аккуратно, тонкой струйкой добавляем его к кипящим ягодам. Постоянно помешивая, чтобы сахар не пригорел кипятим варенье еще 10 – 15 минут. В горячем виде, наше варево разлаживаем по стерилизованным банкам, закатываем под крышки и оставляем их остывать под теплым одеялом на сутки.
Зимними холодными днями и вечерами вы можете себя баловать настоящим летним вкусом.
