Уха, это первое блюдо, которое готовиться на природе, но если такой возможности нет то в таком случае ее можно сварить и дома. Колорит, конечно теряется, а вот вкусовые качества остаются прежними.
Сегодня предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления ухи с водкой. Для этого вам необходимы следующие ингредиенты:
• Толстолобик (голова и хвост) – 300 гр.;
• Картофель – 5 – 6 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Пшено – 150 гр.;
• Водка – 100 гр.;
• Смесь перцев;
• Лавровый лист – 1 шт.;
• Растительное масло для обжарки;
• Зелень свежая по вкусу;
• Перец душистый (горошек) – 3 – 5 шт.
УХА С ВОДКОЙ РЕЦЕПТ:
1. Рыбу промыть под проточной водой, удалить из головы жабры;
2. В кастрюлю сложить рыбу и залить водой 2 – 2, литра;
3. Картофель очистить и нарезать крупными кубиками;
4. Морковь натереть на крупной терке;
5. Лук очистить и мелко порезать;
6. Крупу предварительно перебрать и промыть под проточной водой;
7. Когда рыбный бульон будет готов, это примерно 40 – 60 минут, выньте из кастрюли головы и хвост, после того как они остынут, отделите кости от мяса. Мясо рыбы верните а кастрюлю;
8. Добавьте лавровый лист и перец горошек и смесь перцев;
9. В бульон отправьте картофель и крупу;
10. Лук и морковь обжарьте на растительном масле;
11. Готовую пассировку добавьте к бульону;
12. Измельчите зелень и всыпьте ее к овощам;
В самом конце варки, за 5 – 7 минут до готовности влейте водку и все тщательно перемешайте.