Как приготовить уху из судака

Чтобы приготовить уху из судака вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Рыба (судак) – 0,5 кг.;
• Картофель (очищенный) – 5 – 8 шт.;
• Спелые томаты – 2 шт.;
• Масло (сливочное) – 50 – 80 гр.;
• Лук (репчатый) – 1 шт.;
• Пучок свежей зелени;
• Соль – 2 ст., л.;
• Специи по вкусу.
УХА ИЗ СУДАКА РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Рыбу необходимо вымыть и выпотрошить, чистую тушку поделить на кусочки;
2. На огонь поставить кастрюлю с водой 3 литра, довести ее до кипения;
3. В кипящую воду опустить кусочки судака и варить 20 – 25 минут;
4. Вынуть отварную рыбу, остудить и отделить мясо от костей;
5. Очищенный картофель порезать кубиками 1 см на 1 см, и отправить его в кипящий рыбный бульон;
6. Лук очистить и обжарить на сливочном масле 2 – 3 минуты;
7. Спелые томаты обдать кипятком, удалить кожуру и порезать на маленькие кубики;
8. К готовому, кипящему картофелю добавить мясо судака, зажарку из лука, измельченные томаты;
9. В уху из судака добавить соль, специи и лавровый лист;
10. Зелень промыть под проточной водой, изрубить и всыпать в уху.
Варим уху из судака еще 10 – 12 минут и подаем к столу.