Польза и вкусовые качества цветной капусты неоспоримы, поэтому не станем останавливаться на этом, а сосредоточим свое внимание на приготовлении цветной капусты в духовке. Для этого вам потребуются следующие продукты:
• Свежая цветная капуста — 500 гр.;
• Сливочное масло — 50 гр.;
• Сыр твердый — 150 гр.;
• Зелень на ваш выбор;
• Мука просеянная — 30 гр.;
• Молоко — 1 рюмка;
• Сметана 25% — 25 гр.;
• Мелкие панировочные сухари — 3 столовые ложки.
Цветная капуста в сметане запеченная в духовке рецепт приготовления:
1. Цветную капусту разделить на соцветия;
2. Тщательно вымыть капусту под водой и откинуть на дуршлаг;
3. Вскипятить воду, добавить соль и забросить в кипяток соцветия. Варить 5 минут;
4. Посуду для запекания перемазать маслом, сложить в нее варёную цветную капусту, и щедро присыпать рубленной зеленью;
6. В сотейнике обжаривать муку 3 минуты, добавить к ней молоко и проварить 2 минуты;
7. Добавить в сотейник сметану и натертый на крупной тёрке сыр, все перемешать до однородной массы;
8. Сметанным соусом полить цветную капусту.
Перед тем как отправить капусту в духовку, сверху присыпьте панировочными сухарями и установите на средний уровень форму с капустой на 20 минут.