Как приготовить ткемали?

   17 Июн 2014, Автор:

Ткемали является хорошим соусом для подачи с шашлыком или другими блюдами грузинской кухни. Для того, чтобы приготовить вкусный ткемали, нужны такие ингредиенты:

  • перец красный горький (сухой)– 1-2 шт.
  • кислая cлива или алыча – 3 кг
  • соцветья и стебли укропа перезревшего – 250 г
  • вода – 250 г
  • сахар – 1-2 ст.л.
  • мята свежая – 250 г
  • кинза свежая – 300 г
  • чеснок – 4-5 зубчиков
  • соль крупная

Вымыть сливу, залить водой и поставить вариться. Сваренную сливу пропустить через дуршлаг, очистив от косточек. Добавляем к сливам укроп, соль и острый перец. Предварительно ниткой завязать укроп в пучок. Варим еще 30 минут.

Чеснок и остальную зелень перемалываем в блендере.

Выкидываем укроп а перемолотую зелень добавляем к сливам и варим еще 15 минут.

После того как остынет, переливаем в стерилизованные банки.

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью