Как приготовить сдобное тесть для булочек

   23 Мар 2015, Автор:

Чтобы испечь духовые пирожки, вам необходимо приготовить дрожжевое тесто. В первую очередь необходимо замесить сдобное тесто для булочек, после чего дать опаре подойти два раза, а на третий осадить и приступать к формированию пирожков.

Давайте подробно рассмотрим, как правильно замесить дрожжевое сдобное тесто для булочек, для этого необходимо:
• Теплое молоко – 250 гр.;
• Растопленное сливочное масло – 100 гр.;
• Просеянная мука – 550 – 60 гр.;
• Яйца – 2 шт.;
• Дрожжи (прессованных)– 25 гр.;
• Сахар – 150 гр.;
• Соль – 1 щепоточка;
• Ванильный сахар – 1 пакетик.
ДРОЖЖЕВОЕ СДОБНОЕ ТЕСТО ДЛЯ БУЛОЧЕК РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. В миске распускаем дрожжи и теплом молоке. Сюда же добавляем ванильный сахар и 2 ст., л муки;
2. В отдельной посудине взбиваем сахар с яйцами. К яичной массе добавляем растопленное сливочное масло;
3. В миску с дрожжами выливаем яичную смесь;
4. Постепенно просеивая добавляем муку;
5. Тесто хорошо вымешиваем руками.
Не стоит сыпать слишком много муки, от этого сдобное тесто для булочек станет «забитым» что отрицательно скажется на качестве выпечки. Готовность замешиваемого теста можно определить по тому, как оно отстает от стенок посуды.
После того, как сдобное дрожжевое тесто подойдет несколько раз, его осаждают и формируют булочки.

httpss://www.youtube.com/watch?v=3TzGz9cNTf0

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью