Каждая хозяйка должна уметь готовить блины. Это исконно славянское блюдо, которое не утеряло своей актуальности и по сей день.
Продукты необходимые для приготовления блинов:
• Просеянная пшеничная мука;
• Вода кипяченая, охлажденная – 250 мл.;
• Яйца куриные – 2 шт.;
• Сода – 0,5 ч, л.;
• Соль;
• Ванильный сахар;
• Сахар рафинад – 3 – 5 ст,л.;
• Постное масло для теста – 50 мл.;
• Масло сливочное.
Приступаем к приготовлению теста для самых вкусных блинов.
1. Необходимо тщательно при помощи венчика или миксера взбить яйца с сахаром и солью.
2. В глубокую емкость наливаем охлажденный кипяток и добавляем к нему взбитые яйца.
3. К жидкости добавляем соду, ванильный сахар, постное масло.
4. Все тщательно перемешиваем.
5. Муку подсыпаем постепенно, по одной ложке не забываем при этом постоянно помешивать, чтобы не образовывались комочки. Консистенция теста для блинов должна быть «как сметана».
Приступаем к приготовлению блинов.
1. Разогреваем сковороду.
2. При помощи половника наливаем на раскаленную сковороду блинное тесто, равное примерно в половину объема половника.
3. Тесто должно полностью покрыть поверхность сковороды. Стараемся как можно равнее распределить его по поверхности.
4. Обжариваем блин с каждой стороны до образования коричневато-золотистой корочки (3 – 4 минуты).
5. При помощи лопатки снимаем готовый блин, кладем его на плоскую тарелку и смазываем его небольшим кусочком сливочного масла. Постарайтесь тщательно промазать края, после этой процедуры готовый блин, станет мягким и не будет черстветь.
Проделывайте эту процедуру в указанном порядке. Пока не закончится тесто.
Приятного аппетита.