Чтобы приготовить салат из каракатицы вам понадобятся следующие ингредиенты:
• Тушка каракатицы (мороженая или свежая) – 400 – 50 гр.;
• Рукола (свежая)– 100 гр.;
• Авокадо (очищенное) – 1 шт.;
• Томаты (спелые) – 2 шт.;
• Яйца (перепелиные) – 20 шт.;
• Лимон (средний) – 0,5 шт.;
• Масло (оливковое) – 75 гр.;
• Смесь душистых трав;
• Перец молотый (черный) по вкусу;
• Соль по вкусу.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САЛАТА ИЗ КАРАКАТИЦЫ:
1. Дно большого блюда выложить листьями руколы;
2. Томаты промыть и разрезать каждый на 4 части, выложить сверху зелени;
3. Перепелиные яйца отварить, очистить и мелко порезать. Уложить яйца сверху томатов;
4. Каракатицу отварить в течении получаса, на среднем огне, остудить и выложить сверху томатов;
5. Авокадо натереть на крупной терке и присыпать им каракатицу;
6. Сок лимона, соль, специи, душистые травы, перец и оливковое масло машать в отдельной посуде.
Готовым соусом залить салат из каракатицы и