Как приготовить рождественскую индейку

   28 Ноя 2014, Автор:

Близится светлый праздник Рождество, это самое лучшее время для того, чтобы проявить себя как гостеприимного хозяина и хорошего кулинара. Традиционно на Рождество принято ставить на стол запеченную индейку. Мясо этой птицы по праву считается диетическим и поэтому у него нет противопоказаний.

Рождественская индейка появилась в нашем меню благодаря католическому Рождеству, которое отмечают 25 декабря. Основная задача запеченной птицы не только украсить сервировку и накормить едоков, а собрать за одним столом близких людей.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ РОЖДЕСТВЕНСКОЙ ИНДЕЙКИ.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие ингредиенты:
• Выпотрошенная тушка индейки – 5 – 6 кг.;
• Чеснок (зубчики) – 3- 4 шт.;
• Апельсины спелые – 2 шт.;
• Лимон – 1 шт.;
• Масло сливочное – 250 гр.;
• Куриный жир замороженный – 50 – 100 гр.;
• Яблоки – 2 шт.;
• Соль по вкусу;
• Масло постное.
Специи:
• Паприка – 1 ч., л.;
• Белый перец – 2 ч., л.;
• Горчица – 3 ст., л.;
• Шалфей – 1 пучок;
• Розмарин – 1 пучок.
Приступаем к приготовлению рождественской индейки.
1. Тщательно промываем тушку и просушиваем ее полотенцем.
2. Смешиваем между собой специи, соль и натираем этой смесью индейку изнутри и снаружи.
3. Делаем подкожные надрезы и наполняем их рубленым чесноком.
4. В области грудки, наполняем тушку куриным жиром.
5. Фрукты тщательно промываем и делим на небольшие дольки. Если есть необходимость, избавляемся от косточек и семенных коробочек.
6. Розмарин и шалфей мелко нарезаем и смешиваем с фруктами.
7. Фруктовым и пряным фаршем начиняем индейку изнутри.
8. Растительным маслом и горчицей тщательно натираем кожу птицы.
9. Тушку индейки заворачиваем в фольгу, предварительно смазанную маслом, и отправляем в духовку.
Запекаем индейку в духовом шкафу при температуре 200 – 220 градусов, 40 – 50 минут. Следующие 2 часа убавляем жар до 170 – 180 градусов.
Как видите приготовить рождественскую индейку не так уж и сложно. Пользуйтесь нашими рецептами и радуйте ими своих близких.

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью