Как приготовить постный суп с галушками

   09 Фев 2015, Автор:

Чтобы приготовить постный суп с галушками, вам необходимы следующие ингредиенты:

• Вода – 3 л.;
• Картофель (крупный) – 7 шт.;
• Лук (крупный) репчатый – 1 шт.;
• Морковь (средняя) – 2 шт.;
Чеснок (зубчик) – 1 шт.;
• Пучок зелени.;
• Мука (просеянная) – 250 – 300 гр.;
• Сода – на кончике ножа;
• Соль – 2,5 ст., л.;
Перец черный (горошек) – 3 шт.;
• Перец душистый (молотый) – 0,5 ч.,л.;
Лавровый лист (небольшой) – 2 шт.;
• Масло растительное для зажарки.
ПОСТНЫЙ СУП РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Очищаем от кожуры картофель, морковь, лук и чеснок;
2. Картофель режем мелкими кубиками;
3. Морковь натираем на крупной терке;
4. Лук и чеснок измельчаем при помощи ножа;
5. Зелень промыть и поделить на мелкие веточки;
6. На огонь ставим кастрюлю и вливаем в нее воду;
7. Как только вода закипит, забрасываем картофель, лавровый лист и перец горошек;
8. На раскаленную сковороду вливаем масло и обжариваем лук и морковь до легкого золотистого оттенка;
9. В отдельную посуду вливаем 150 – 180 гр., воды солим ее и всыпаем постепенно муку и соду, при этом постоянно помешиваем, чтобы не образовывались комочки. Всыпаем столько муки, чтобы получившееся тесто стало тугим и хорошо отлипало от рук.
10. Отделяем от основного куска теста отдельные фрагменты, объемом с чайную ложку и формируем из них небольшие шарики, которые немедленно забрасываем в кипящую воду к картофелю. Повторяем всю эту процедуру до тех пор, пока не закончиться тесто;
11. Варим постный суп с галушками 15 минут на среднем огне при открытой крышке;
12. Через 15 минут закладываем пассировку из моркови и лука, варим суп еще 10 минут при открытой крышке;
В самом конце варки добавляем душистый перец, веточки зелени и соль, провариваем еще 3 – 5 минут и вкусный постный суп с галушками готов.

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью