Консервация из огурцов для большинства кулинаров обычное дело и в связи с этим мы решили разнообразить ваш рацион, необычным восточным салатом. Свежие огурцы благодарный продукт, так как они отлично сочетаются практически со всеми специями и ингредиентами. Для того, чтобы разнообразить ваш рацион, предлагаем приготовить на зиму огурцы по-корейски.
Чтобы приступить к готовке, заранее побеспокойтесь о следующих продуктах, а именно:
• Огурчики свежие – 1 кг.;
• Крупная морковь – 1 шт.;
• Масло (растительное) – 50 гр.;
• Уксус (9%) – 50 гр.;
• Сахар рафинад – 50 гр.;
• Соль – 25 гр.;
• Зубчики чеснока – 4 шт.;
• Горчица в зернах – 2 ч., л.;
• Смесь специй – 1 ч., л.
Рецепт огурцы по-корейски
1. Огурцы замочить на 1 час, тщательно промыть и обсушить;
2. Нарезать плоды крупной соломкой;
3. Морковь натереть на терке;
4. Чеснок мелко порубить;
5. Все измельченные овощи сложить в глубокую миску и пересыпать специями, солью, сахаром, залить маслом и уксусом. Все тщательно перемешать и дать настояться 2 – 3 часа;
6. После указанного времени салат еще раз перемешать и разложить по банкам.
Баночки с огурцами стерилизовать (0,5 л) 15 – 20 минут.