Как приготовит маш и кичари

   13 Авг 2014, Автор:

Перед приготовлением маша, его необходимо промыть под проточной водой. Набираем в кастрюлю воду (2,5 : 1) и ставим на огонь. Как только жидкость закипела, засыпаем маш. Процесс варки занимает полчаса, а подсаливанием крупу за 10 минут до готовности, так же можно добавить немного масла.

 

Готовим кичари.
Для приготовления кичари нам понадобятся такие продукты:
• Маш – 150 гр.;
• Рис шлифованный – 250 гр.;
• Цветная капуста (соцветия) – 10 – 15 шт.;
• Масло ги – 2 ст. л.;
• Плод томата – 1 шт.;
• Морковь (средняя) – 1 шт.;
• Имбирь (тертый) – 0.5 ст.л.;
• Тмин – 1 ст.л.;
• Кумин – 1 ст.л.;
• Куркума – 1 ч.л.;
• Кориандр – 1 ч.л.;
• Асафетида – 1.горчичная ложка.
Готовим маш обычным способом, отвариваем его 10 минут, добавляем обчищенные, нарезанные овощи и варим еще 10 минут. Переходим к рису, его необходимо перебрать, промыть и всыпать к общей массе. Ставим сковороду на огонь, вливаем масло ги, постепенно добавляем все специи и соль. Как только масло закипит, выливаем содержимое сковороды в общую кастрюлю и тушим еще 10 минут.

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: , ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью