Как приготовить кабачковую икру

Для приготовления кабачковой игры, вам необходимы следующие ингредиенты:

• Спелые кабачки – 1,5 кг.;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Томаты спелые крупные – 5 шт.;
• Сладкий перец (красный) – 2 шт.;
• Сахар – 75 – 80 гр.;
• Уксус – 100 гр.;
• Соль – 1 ст., л.;
• Масло растительное – 100 гр.;
• Яблоки -2 шт.;
• Специи по вкусу.
КАБАЧКОВАЯ ИКРА РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Лук очистить, нашинковать и обжарить на масле;
2. Яблоки очистить, удалить семена, порезать кубиками;
3. Кабачки очистить, удалить семена, порезать кубиками;
4. Томаты промыть и снять с них кожицу, порезать на дольки;
5. Перец разрезать, удалить семена, порезать соломкой;
6. В глубокую миску сложить все измельченные овощи, присыпать их сахаром, солью и специями, после чего поставить на медленный огонь и довести до кипения. Варить после закипания полчаса;
7. После указанного времени добавить уксус и уваривать икру до «густой сметаны».
После того как икра будет готова, ее разливают по чистым, заранее подготовленным банкам, после чего закатывают под крышку. Кабачковая игра готова.