Двухстворчатый моллюск – морской гребешок, довольно популярный продукт, особенно среди мужчин. Дело в том, что сам гребешок в основном состоит из белка, который легко усваивается человеком. Кроме этого моллюск богат на витамины группы B, аминокислоты, йод, цинк и так далее.
Все эти полезные свойства можно сохранить, лишь при правильном приготовлении. Это может быть запекания, тушение, маринование, жарка или варка морского гребешка. Готовую плоть моллюска можно использовать для приготовления морских салатов, супов или холодных закусок. Чтобы не быть многословными, рекомендуем приступить к приготовлению морского гребешка, а для этого вам понадобятся такие продукты, как:
• Мясо морского гребешка – 0,5 кг.;
• Соль (мелкого помола) – 1 ч., л.;
• Масло (желательно сливочное) – 50 гр.;
• Приправы душистые.
Жареный морской гребешок рецепт приготовления:
1. Замороженный продукт необходимо полностью разморозить, это желательно делать при комнатной температуре;
2. После этого плоть моллюска промываем под проточной водой и просушиваем полотенцем или салфеткой;
3. Сковороду для жарки необходимо раскалить и растопить в ней сливочное масло;
4. Как только масло растает, выкладываем морские гребешки на сковороду, присыпаем сверху солью и специями.
Моллюска морской гребешок, необходимо жарить по 2 – 3 минуты с каждой стороны.
Пережаренный продукт (более 6 минут) становиться жестким!