Кунжут, или он же сезам, известен с незапамятных времён. О нем свидетельствуют таинственные легенды и предания. И сегодня кунжут широко используется повсеместно. Крошечные семена из аккуратненьких коробочек, имея удивительный состав, кроме кулинарии, могут применяться и в лечебных целях. Кунжутное масло излечивает от многих болезней. Семя кунжута больше используется для гастрономических целей: приготовление десертов (халвы, например), посыпки для разнообразных кулинарных выпечек. С обжаренных семян кунжута получается ароматная приправа. Кунжут добавит салату или соусу тонкий ореховый привкусом и пикантность.
Как правильно жарим кунжут:
1.На сковородку насыпаем 100 г семян кунжута и ставим на огонь;
2.Кунжут, непрерывно помешивая деревянной лопаткой, обжариваем до золотистого цвета с светло-коричневым оттенком 3 минуты;
3.Поджареный кунжут снимаем с огня и пересыпаем на плоскую тарелку для остывания.
Приятного аппетита!