О пользе свиного мяса уже не приходится спорить, разве только с вегетарианцами и людьми с определёнными верованиями. Свиное мясо положительно влияет на нервную систему человека. Мясоеды легче справляются со стрессами. Свиная шейка имеет нежную текстуру с небольшими прожилками сала. Мясо свиной шеи прекрасно сочетается с овощами и фруктами. Свиная шейка наилучшим образом подходит для жарки и запекания.
Чтобы правильно и вкусно запечь свиную шейку в духовке, понадобится:
- Свиная шейка – около 1 кг;
- Морковь – 2 шт.;
- Чеснок – 3-4 зубка;
- Перец чили – по вкусу;
- Лук – 2 шт.;
- Мёд – 2 столовые ложки;
- Соевый соус (острый томатный соус) – 0,5 стакана;
- Черный молотый перец – по вкусу.
Как правильно и вкусно запекаем свиную шейку в духовке:
1. Прежде всего, подготовим мясо: хорошо отмочим и промоем;
2. Морковь очищаем и нарезаем мелкими брусочками;
3. Очищаем зубки чеснока;
4. В куске мяса делаем небольшие надрезы;
5. В надрезы помещаем кусочки моркови и зубки чеснока;
6. Для маринада: в соевом соусе растворяем 2 ложки мёда, добавляем черный молотый перец и перец чили по вкусу;
7. Маринадной смесью обмазываем нашпигованное мясо и оставляем его на 3-4 часа;
8. Далее замаринованную свиную шейку оборачиваем фольгой;
9. Духовку разогреваем до 180°С и помещаем в неё мясо;
10. Запекаем свиную шейку в фольге около часа.
Приятного аппетита!