Важную роль в питании человека играют, конечно же, овощи. Для нашего организма овощи не только полезная, но это и вкусная еда. Из разнообразия и осеннего изобилия овощей сегодня выбираем картофель и баклажаны: будем запекать.
Чтобы правильно запечь картошку с баклажанами, нам необходимо:
- Картофель — 600 г;
- Баклажаны — 2 шт;
- Перец сладкий болгарский — 500 г;
- Сыр твердый (любой) — 150 г;
- Томатный соус — 200 мл;
- Мука пшеничная — 100 г;
- Масло растительное — 7 столовых ложек;
- Соль — по вкусу.
Как правильно запечь картошку с баклажанами и сыром в духовке
1. Сначала подготовим овощи: промоем, почистим;
2. Баклажаны нарезаем тонкими кружочками – около 0,5 см., и складываем в глубокую емкость, равномерно солим и забываем на 20 минут, чтобы ушла горечь. Если использовать баклажаны круглой формы, то надо только порезать, а горечи они не имеют;
3.Промываем посоленные баклажаны, даём воде стечь, просушиваем. На тарелку или разделочную доску насыпаем муку, в ней обваливаем каждый кусочек баклажана;
4.Берём сковородку, смазываем растительным маслом, прогреваем, доводим огонь до среднего и обжариваем баклажаны по 2-3 минутки с каждой стороны до золотистого цвета;
5. Затем баклажаны выкладываем на бумажное полотенце, которое впитает лишнюю масленую жидкость;
6. Свежий сладкий болгарский перец промываем, очищаем от плодоножки и семян, нарезаем соломкой, обжариваем на сковородке, куда вливаем растительное масло. Если используем консервированный перец, то только нарежем его соломкой;
7. Берём картофель, очистим, порежем тонкими кружочками и обжарим на растительном масле, где-то 10 минут, на слабом огне;
8. Берём сыр, натираем его мелко на тёрке;
9. Потом возьмём широкую форму жаропрочную, смазываем её томатным соусом, можно добавить к соусу растительное масло, и равномерно выкладываем жареную картошку, посолим и посыплем частью (треть всего подготовленного) тёртого сыра. На сыр выкладываем перец, солим и посыпаем второй третью натёртого сыра. Последними выкладываем жареные ломтики баклажанов. Смазываем томатным соусом, который остался, и выкладываем равномерно сверху оставшийся сыр;
11. Разогреваем духовку до 150° С и отправляем туда форму с овощами. Запекаем минут 15.
Картошку с баклажанами и сыром можем приготовить и в аэрогриле или мультиварке.
Как правильно запечь картошку с баклажанами в аэрогриле
1.В аэрогриле выставляем t 180° и скорость обдува высокую;
2. На нижнюю решетку аэрогриля помещаем форму с подготовленными картошкой и баклажанами и включаем аэрогриль на 25 минут.
Как правильно запечь картошку с баклажанами в мультиварке
1.Выкладываем подготовленные сырые овощи слоями на дно мультиварки, пересыпаем тёртым сыром и заливаем томатным соусом. Включаем режим «Тушение» на 15 минут;
2. Потом посыпаем блюдо оставшимся тёртым сыром и переводим в мультиварке режим на «Запекание», выставляем t 180° и запекаем 7 минут.
Приятного Вам аппетита!