Как правильно замесить тесто для пельменей

   29 Окт 2014, Автор:

Оговорюсь заранее, что классического приготовления теста для пельменей не существует. Каждая хозяйка замешивает его по своему. Ниже приведен самый распространенный и пожалуй самый простой способ замеса теста на воде.

Маленький совет, чтобы тесто получилось на 5 +, воду необходимо охладить в морозилке до образования легкой изморози.
Для приготовления теста нам понадобятся:
• Вода охлажденная – 0,5 ст, на.;
• Мука просеянная – 2 ст, на.;
• Яйцо куриное – 2 шт.;
• Соль – 0,5 ч, л.
Приступаем к приготовлению теста.
Насыпаем горку муки, в нее добавляем соль и делаем небольшое углубление в середине горки. В это отверстие вбиваем яйца и постепенно вливаем холодную воду.
Начинаем перемешивать ингредиенты между собой. Руки перед этой процедурой желательно заранее смазать постным маслом, чтобы тесто не прилипало к рукам.
После того как вы вымесили тесто, дайте ему немного отдохнуть. Накройте его сверху бумажным или льняным полотенцем, пусть полежит 30 – 40 минут.

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью