Как правильно варить узвар

Узвар, традиционный напиток, который варили наши бабушки и прабабушки. Делали они это не напрасно, так как знали какое огромное количество полезных веществ и витаминов содержи в себе этот напиток. Обычно узвар готовили к большим праздникам и грандиозным застольям. Потому, что мудрые женщины знали, как узвар способен вывести из организма все вредные шлаки от алкогольного опьянения и преизбыточного переедания. Но, здесь есть и свои маленькие секреты, которые необходимо соблюдать при приготовлении напитка. В основном он состоит из сушёных фруктов и ягод, а чтобы сохранить их целостность и полезность, узвар нельзя переваривать.

Узвар из сухофруктов варится не больше 10 – 15 минут на медленном огне после закипания. Сахар или мед добавляется в последнюю очередь, а чтобы получить максимальную ползу от напитка, его необходимо настаивать 10 – 12 часов в холодном месте.
Рецепт приготовления узвара.
• Вам понадобятся сухофрукты на ваш выбор – 300 -500 гр.;
• Вода холодная – 1 – 1,5 л.;
• Сахар или мед по вкусу.
Приступаем к приготовлению узвара.
1. Влить воду в глубокую ёмкость и довести ее до кипения.
2. В кипящую жидкость засыпать промытые сухофрукты.
3. Варить на среднем огне при слабом кипении 10 – 15 минут.
4. Выключить огонь и добавить сахар или мед.
5. Убрать посуду с горячим узваром в холодное место на 10 – 12 часов.
Узвар подают к столу в холодном виде порционно или в большом кувшине.