Употребление в пищу моллюска морского гребешка, значительно расширяет границы кулинарных творений. Из этого продукта можно приготовить большое количество разнообразных кушаний. Например, отварной морской гребешок часто используется для приготовления соусов, салатов, супов и морских коктейлей. Его также можно применять, как самостоятельный, солирующий продукт в закусках или канапе.
Для того, чтобы все выше перечисленное стало реальностью, морской гребешок необходимо отварить.
1. Замороженный продукт необходимо разморозить при комнатной температуре в естественных условиях. Для более быстрого размораживания не стоит его заливать водой, а уж тем более использовать микроволновую печь;
2. Вскипятите воду. Жидкости в кастрюле должно быть в два раза больше, чем морского гребешка;
3. Как только вода закипит, установите средний огонь (для легкого бурления) и опускайте в нее гребешки;
4. Моллюски должны вариться не больше 60 секунд.
Чтобы извлечь отварные гребешки из кастрюли используйте шумовку.