Как правильно варить кулеш

Для приготовления кулеша вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свиная грудинка (копченая) – 0,5 кг.;
• Картофель (очищенный) – 4 – 5 шт.;
• Лук (средних размеров) – 2 шт.;
• Морковь (очищенная) – 1 шт.;
• Пшено – 3 ст., л.;
• Лавровый лист;
• Зелень – петрушка по вкусу;
• Соль – 20 – 25 гр.;
• Вода (для варки) – 2,5 – 3 л.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КУЛЕША:
1. Пшено перебрать и промыть несколько раз;
2. Грудинку нарезать средними кубиками;
3. Все овощи порезать крупными кубиками;
4. На сковороде обжарить свинину 5 – 7 минут;
5. В сковороду добавить лук и потушить его с грудинкой 2 – 3 минуты;
6. Поставить на огонь кастрюлю с водой, довести ее до кипения;
7. В кипящую воду добавить лавровый лист и пшено. Варить 10 минут;
8. К пшену забросить кубики картофеля и моркови. Все посолить и варить 10 – 15 минут;
9. Как только картофель станет мягким, добавляем обжаренную грудинку с луком и изрубленную зелень;
Варить кулеш с пшеном на среднем огне до полной готовности 15 минут. Подавать в теплом виде.