Как правильно варить кофе

   21 Фев 2014, Автор:

Зерна кофе – дары кофейного дерева. Натуральный кофе – тонизирующий напиток, обладающий приятным, неповторимым вкусом и ароматом.
На данный момент существует множество разновидностей электрических машин кофемашин и кофеварок, которые признаны упростить процесс приготовления кофе. Но как ни говори, настоящий ценитель кофе продолжает варить кофе в турке, получая положительные эмоции не только под час питья кофе из турки, но и наслаждается самим процессом приготовления кофе.

Турка для приготовления кофе – оптимальная посуда для приготовления кофе. Широкое дно турки придает ей устойчивости, длинная ручка – предохранит от возможности обжечься, узкая горловина – сохранит большую часть ароматических и вкусовых веществ.

Есть множество способов приготовления кофе, но все они имеют немного сходств, таких как: вода – мягкая и чистая, турка для кофе из керамики либо из меди, и конечно же, кофе – мелкого помола.

Расскажем несколько способов, как правильно варить кофе в турке.
На две порции кофе, нам будет необходимо насыпать 2 чайные ложки с верхом мелко молотого кофе, положить две-три крупинки соли, добавляем 2 чайные ложки сахара. Эту смесь перемешиваем, заливаем 2 чашки холодной воды. Уровень воды должен быть в уровень с самым узким местом горлышка турки. Ставим турку на небольшой огонь, дожидаемся плотной  пенки и появление пузырьков по краям турки. Затем снимаем турку с огня, даем кофе немного настояться,  и разливаем по чашкам.

И ещё один способ приготовления кофе. Кофе по-турецки – носит название этот рецепт приготовления кофе. Для этого нам понадобится: 1 чайная ложка мелкомолотого кофе и 1 чайная ложка сахара – это на одну порцию. Насыпаем кофе и сахар в турку, количество воды зависит от того, на сколько крепкий кофе Вы собираетесь приготовить. Чем больше воды – кофе слабее. Ставим турку на огонь и дожидаемся, появление пены, снимаем с огня. После того как пена осела – ставим обратно на огонь, следует повторить 2-3 раза. Потом даем немного времени отстоятся кофе, и подаем на стол.

И ещё пару советов, как правильно варить кофе, таких как: после помола кофе долго хранить нельзя, лучше всего молоть перед самим процессом приготовления; отвлекаться под час приготовления – нельзя, в случае «побега» кофе, он получится не очень.

Приятного аппетита!

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью