Как правильно варить холодец из курицы

Холодец из курицы можно приготовить несколькими способами, а именно; в мультиварке, это займет примерно 5 часов и в обычной кастрюле – 3 часа, скороварке – 1 час.

Для лучшего застывания и желирования рекомендуем использовать куриные лапки. Их вы также можете использовать при приготовлении холодца из свиных ножек или говядины.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХОЛОДЦА ИЗ КУРИЦЫ:
• Куриные лапки (чищеные) – 1 кг.;
• Окорок куриный -300 – 400 гр.;
• Лук (репчатый) – 1 шт.;
• Чеснок (зубчик) – 3 – 4 шт.;
• Соль – 1,5 – 2 ст. л;
• Перец (горошком) душистый – 5 – 7 шт.;
• Вода для варки – 2 – 2,5 литра.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХОЛОДЦА ИЗ КУРИЦЫ:
1. Очищенные лапки и куриные окорока сложите в кастрюлю и залейте водой. Жидкость должна покрывать продукты на 3 – 5 см.;
2. Очистите лук и чеснок от шелухи, добавьте их в кастрюлю к мясу, туда же добавьте перец и лавровый лист;
3. Доведите бульон до кипения и сразу же убавьте огонь на минимум.
4. Соль добавляйте в конце варки за 30 минут до окончания.
Варите холодец из курицы на медленном огне 3 часа, регулярно снимая пену. После того, как бульон остынет, выньте овощи и лавровый лист, отделите мясо от костей, разлейте по формам и отправьте застывать в холодильник на 5 – 6 часов.