Фарфарелли – это маленькие милые бантики или бабочки, изготовленные из сырого теста.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Фарфарелли – 250 – 300 гр.;
• Соль (мелкого помола) – 1 ст., л.;
• Масло (растительное) – 1 ст., л.;
• Вода для варки.
КАК ПРАВИЛЬНО ОТВАРИТЬ ФАРФАРЕЛЛИ:
1. В глубокую кастрюлю налить 2,5 – 3 литра воды;
2. В кипящую воду всыпать соль и влить растительное масло;
3. Засыпать фарфарелли и помешать их деревянной лопаткой;
4. Варить макароны 10 – 12 минут при открытой крышке на среднем огне;
5. После указанного времени откинуть готовый продукт на дуршлаг и дать возможность воде стечь.
В готовом отварном виде фарфарелли принято подавать с соусом, рекомендуем:
• Болоньезе;
• Карбонара;
• Сырный соус;
• Бешамель;
• Грибной соус.