Для приготовления заливного из курицы, вам необходимы следующие ингредиенты:
• Курица (филе и бедра) – по 3 шт.;
• Вода для варки – 1,5 л.;
• Желатин – 30 гр.;
• Лук – 1 шт.;
• Зубчик чеснока – 3 шт.;
• Соль – 1 ст., л.;
• Перец горошек – 3 – 5 шт.;
• Лавровый лист – 2 шт.;
• Морковь – 1 шт.
Заливное из курицы рецепт:
1. Мясо куриное промыть и уложить в кастрюльку, залить холодной водой и поставить на огонь;
2. В бульон добавить очищенные овощи лук, чеснок и морковь не разрезая их;
3. Также добавить специи;
4. Довести до кипения и постоянно снимая пену варить на медленном огне 45 – 60 минут;
5. После указанного времени добавить соль и варить еще 5 минут;
6. В холодной воде развести желатин;
7. Выключить бульон, вынуть мясо, специи и все овощи. Процедить его через среднее сито или дуршлаг;
8. К бульону добавить распущенный желатин, все тщательно перемешать;
9. Мясо разобрать на мелкие кусочки, разложить по формам и залить сверху куриным отваром.
Остывший бульон с мясом убрать в холодильник на 6 – 10 часов. Куриное заливное готово.