Данный рецепт заливного из грибов можно употреблять людям, которые придерживаются постного питания и вегетарианцам, единственное условие убрать из рецепта яйца
.
Ингредиенты:
• Грибы (на ваш вкус) – 500 гр.;
• Желатин – 2 ст., л;
• Грибной бульон – 500 гр.;
• Куриное яйцо (отварное) – 1 – 2 шт.;
• Морковь отварная (крупная) – 1 шт.;
• Лавровый лист – 1 шт.;
• Перец душистый (горошек) — 3 шт.;
• Соль – 1 ст., л.;
• Зелень (укроп) по вкусу.
Заливное из грибов рецепт приготовления:
1. Свежие грибочки необходимо почистить и тщательно промыть в проточной воде;
2. Подготовленные грибы нарезать тонкими пластинками;
3. В кастрюлю налить воды (1 литр) и подсолить, довести до кипения;
4. Как только вода закипит закинуть в нее порезанные грибы;
5. Лесные грибы варить 40 минут, шампиньоны 15 – 20 минут;
6. Отваренные грибы откинуть на дуршлаг и дать воде стечь;
7. В теплом грибном бульоне растворить желатин;
8. Отварные яйца и морковь красиво нарезать;
9. В форму для заливного положить яйца (если придерживаетесь поста не обязательно, морковь и подсоленные и отварные грибы;
10. Красиво выложить веточки зелени;
11. Залить бульоном и отправить в холодильник для застывания.
Заливное из грибов застывает в течении 1,5 – 2 часа.