Паска из творога или твороженный кулич традиционно готовиться в канун православного праздника Пасхи. Для приготовления твороженного кулича вам необходимы следующие ингредиенты:
• Творог – 0,5 кг.;
• Сметана (20 – 25%) – 3 – 4 ст., л.;
• Ванильный сахар – 1 пакетик;
• Сахар – 4 – 5 ст., л.;
• Изюм – 3 – 4 ст., л.;
• Масло (сливочное) – 3 ст., л.;
• Орехи (на ваш выбор) – 3 – 4 ст., л.;
• Разноцветные цукаты – 3 ст., л.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТВОРОЖЕННОЙ ПАСКИ:
1. Орехи измельчаем при помощи ножа;
2. Изюм промываем и замачиваем кипятком;
3. Творог протираем через сито, чтобы он стал воздушным и без комочков;
4. В отдельной посуде перемешать: сахар рафинированный, сахар ванильный и сметану. Перемешиваем до полного растворения сахара;
5. Получившуюся сладкую сметану вливаем в творог и тщательно перемешиваем до состояния однородной массы;
6. Добавляем к творогу сливочное масло взбиваем миксером или блендером;
7. Добавляем орехи, цукаты и отжатый изюм, все перемешиваем.
Теперь формируем твороженную паску, для этого складываем обычную марлю в два слоя, выстилаем ею форму для паски. В подготовленную таким образом формочку закладываем твороженную массу и плотно ее утрамбовываем. Края марли укладываем на свободный, широкий край формы, а сверху устанавливаем груз. Оставляем твороженный кулич в таком состоянии на 8 – 10 часов.
Через 10 часов паска из творога готова, ее украшаем разноцветными цукатами и орехами.