Клубничный джем не только вкусная заготовка на зиму, но и очень полезная. Польза этого десерта заключается в том, что термообработка сводится к минимуму, желирующий эффект достигается за счет загустителей или добавления пектина.
Непосредственно перед самим приготовлением джема, ягоды необходимо обработать перебрать и промыть.
Рецепт приготовления клубничного джема:
• Натуральный яблочный сок – 1,5 стакана;
• Подготовленные ягоды клубники – 2 кг;
• Сахарный песок – 1 кг;
• Желирующие вещества – 2 пачки.
Ягоды необходимо измельчить в блендере. В эмалированную посуду выкладываем наше ягодное пюре, добавляем загустители и доводим до кипения. Добавляем яблочный сок, сахарный песок и доводим до кипения. На среднем огне кипятим наш джем 10 минут. В горячем виде разлаживаем его по стерильным банкам и укупориваем плотно крышками.