Как правильно приготовить холодник

   02 Мар 2015, Автор:

Для приготовления холодника вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Вода (для варки) – 3 л.;
• Свекла (мелкая) – 3 шт.;
• Огурцы (небольшие) – 3 шт.;
• Вареная колбаска – 200 – 300 гр.;
• Перья зеленого лука – 1 пучок;
• Петрушка – 1 пучок;
• Яйца (отварные) – 2 шт.;
• Сметана – 1 ст., л. (на 1 порцию);
• Уксус (можно заменить лимонным соком) – 1 ст., л.;
• Сахар – 1 ч., л.;
• Соль – 1, 5 – 2 ст., л.
ХОЛОДНИК СО СВЕКЛОЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Свеклу промыть, очистить, порезать на 4 части;
2. В кастрюлю сложить измельченную свеклу и залить холодно водой. Варить на медленном огне до готовности;
3. Свекольный отвар остудить, мякоть натереть на терке, отвар процедить;
4. В кастрюлю в отвар, всыпать свеклу, сахар, соль и уксус;
5. Всю зелень промыть и мелко нарезать;
6. Огурцы промыть и натереть на крупной терке;
7. Колбасу нарезать тонкой соломкой;
Зелень, огурцы и колбасу смешивают в отдельной миске. Отварные куриные яйца, чистят и разрезают на 2 половинки. К столу подают свекольный отвар, овощи и яйца отдельно, каждый едок, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения, самостоятельно наполняет свою тарелку, заливая все свеклой. Сметану добавляют в последнюю очередь.

(No Ratings Yet)
Loading...Loading...
Метки: ,
Рубрика: Кулинария |

Комментировать статью