Чтобы правильно приготовить маринованные патиссоны, вам необходим следующий перечень продуктов:
• Свежие патиссоны – 1 кг.;
• Уксус столовый 9% — 100 гр.;
• Зелень свежая – укроп и петрушка по 5 веточек;
• Лавровый лист – 1 шт.;
• Хрен – 10 гр.;
• Соль – 2 ст. л.;
• Сахар – 1 ст., л.;
• Перец черный горошек – 5 шт.;
• Вода – 1 литр;
• Чеснок (зубчики) – 2 – 3 шт.
ПАТИССОНЫ МАРИНОВАННЫЕ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Патиссон вымыть, удалить все ненужное, разрезать на половинки и проварить в кипящей воде 5 – 7 минут. После чего их следует остудить и нарезать крупными дольками;
2. В кастрюлю влить воду, довести до кипения и опустить в нее все специи;
3. К специям добавить дольки патиссонов и проварить еще 5 минут;
4. Всыпать в отвар соль, сахар и влить уксус, проварить еще 2 минуты;
5. По предварительно подготовленным, чистым банкам разложить горячие овощи и залить их сверху кипящим рассолом.
Банки закатать стерильными крышками и оставить посуду с овощами до полного ее остывания. Маринованные патиссоны на зиму готовы.