Известно, ещё в каменном веке первые люди питались свининой. И много веков этот мясной продукт был и остаётся на столах не только европейцев. Вопреки спорам врачей и диетологов о пользе и вреде мяса, кулинары не устают радовать изумительными блюдами из свинины. Свинина прекрасно сочетается с овощами. Полезности свиному мясу могут добавить и грибы. К тому же жареная свинина с грибами необыкновенно вкусное и сытное блюдо.
Чтобы правильно и вкусно пожарить свинину с грибами, понадобится:
- Свинина — 300 г;
- Свежие лесные грибы — 200 г;
- Чеснок — 5 зубков;
- Розмарин — 5 веточек;
- Бальзамический уксус — 2 чайные ложки;
- Сливочное масло — кубик 2х2х2 см;
- Соль и перец — по вкусу
Как правильно и вкусно жарим свинину с грибами:
1. Вначале подготовим лесные грибы: перебираем, очищаем и промываем;
2. Затем грибы отвариваем, остужаем и крупно нарезаем;
3. Очищаем чеснок и мелко его нарезаем;
4. Далее мясо промываем, просушиваем, срезаем лишний жир;
5. Затем свинину нарезаем тонкими порционными кусками;
6. Куски мяса нашпиговываем чесноком, натираем солью, перцем, сбрызгиваем бальзамическим уксусом;
7. Далее, на сковороде разогреваем сливочное масло;
8. На сливочное масло выкладываем свинину и обжариваем её по 5 минут с обеих сторон;
9. Затем в сковородку к свинине выкладываем грибы;
10. Далее, в сковородку вливаем полстакана грибного (или другого) бульона;
11. Огонь уменьшаем до минимума и тушим свинину с грибами 20 минут;
12. Затем свинину с грибами солим, перчим, посыпаем розмарином и тушим ещё 5 минут.
Приятного аппетита!