Выращивание грибов в промышленных масштабах даёт возможность лакомится этим продуктом не только во время грибного сезона, а круглый год. В последнее время вешенки стали очень популярны, потому что имеют прекрасный вкус и весьма доступны. Эти грибы варят, жарят, тушат, солят, маринуют. Ведь вешенки – очень полезные грибы, особенно, говорят, для мужчин. С вешенок получается изумительный шашлык, именно шашлык — грибной, а не мясной. Удивите этим блюдом себя и своих гостей.
Чтобы правильно и вкусно пожарить шашлык из вешенок, понадобится:
- Вешенки — 1 кг
- Репчатый лук — 5 шт.;
- Соль — 1 ст. л;
- Белое сухое вино — 100 мл;
- Перец чёрный молотый – по вкусу;
- Прованские травы – по вкусу;
- Растительное масло – 2 столовые ложки
Как правильно и вкусно жарим шашлык из вешенок:
- Вначале подготовим грибы: почистим, промоем;
- Далее вешенки отвариваем в подсоленной воде минут 10-15;
- Грибы остужаем и помещаем в глубокую миску;
- Затем вешенки заливаем маринадом из белого сухого вина, соли, перца и прованских трав;
- Очищаем лук, нарезаем его кольцами и добавляем в маринад к грибам;
- Маринуем вешенки 30-40 минут;
- Далее на шампуры поочередно нанизываем грибы и кольца лука;
- Жарим шашлык на углях, периодически сбрызгивая вином, 10-15 минут;
- Жареный шашлык из вешенок подаём с пшеничным хлебом.
Приятного аппетита!