Говорят, помидоры содержат «гормон радости». Действительно, учёными доказано положительное влияние томатов на нервную систему человека. А ещё помидоры обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Любопытно, что полезность томатов повышается после термической обработки. Наверное потому помидоры любимы не только свежими. Их варят, тушат, маринуют. Из жареных помидоров получаются необыкновенно вкусные закуски.
Чтобы правильно и вкусно пожарить помидоры с фетаксой, понадобится:
- Помидоры — 4 шт. (500 г);
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Фетакса (или Фета, или Брынза) — 150 г;
- Соль, перец, зелень — по вкусу
Как правильно и вкусно жарим помидоры с фетаксой:
- Репчатый лук очищаем, мелко режем;
- На сковороде разогреваем растительное масло;
- Далее выкладываем на раскаленную сковороду нарезанный лук и обжариваем;
- Очищаем помидоры и мелко нарезаем, добавляем их к луку, обжариваем 5 минут;
- Далее овощи солим, хорошо перемешиваем и тушим минут 15;
- Часть помидоров с луком выкладываем в миску, на оставшиеся овощи выкладываем порезанную кусочками фетаксу;
- На фетаксу выкладываем помидоры с луком;
- Помидоры с фетаксом тушим еще 7 минут на слабом огне под крышкой;
- Обжаренные помидоры с фетаксой посыпаем зеленью;
Чтобы правильно и вкусно пожарить помидоры в панировке, понадобится:
- Свежие томаты — 2 шт.;
- Сыр фета, филадельфия— 150 г;
- Яйца куриные — 1 шт.;
- Чеснок — 2 зубка;
- Петрушка — по вкусу;
- Растительное масло — 3 столовые ложки;
- Соль — по вкусу;
- Мука — 1 столовая ложка;
- Панировочные сухари — 3 столовые ложки
Как правильно жарим помидоры в панировке:
1. Помидоры хорошо промываем и обсушиваем;
2. Далее томаты нарезаем нетолстыми кольцами;
3. Колечки помидоров раскладываем по два;
4. Сыр выкладываем в миску;
5. Зелень петрушки моем, обсушиваем и мелко нарезаем;
6. Очищаем чеснок и мелко его нарезаем;
7. Сыр смешиваем с петрушкой и чесноком;
8. На колечки помидор выкладываем сырную смесь, сверху накрываем вторым колечком из пары помидора.
9. В одну миску всыпаем муку, в другую — панировочные сухари, в третью разбиваем яйца;
10. Сковородку разогреваем, наливаем растительное масло;
11. Подготовленные помидоры обваливаем в муке, затем в яйце и панировке и выкладываем на сковороду;
12. Жарим помидоры с двух сторон по 3 минуты на умеренном огне.
Приятного аппетита!