Как правильно и вкусно запекать раков
Эти речные обитатели сегодня ассоциируются с пивом, потому что чаще всего их используют как дополнение к этому напитку. А в Древней Руси, много столетий назад, раки были популярным кушаньем. Готовили раков не только чтобы насытиться и разнообразить пищу. Мясо раков считалось полезным, даже лечебным. Полезность и питательность раков объясняется большим количеством белка, витаминов и микроэлементов, которыми насыщено мясо. А вот калорий и жиров в раках совсем немного, что и делает их диетическим продуктом. Нежное вкусное мясо раков используют в салатах, супах, соусах, подливах, и в отдельном виде оно прекрасно. Чтобы отведать такое лакомство, нужно только сварить или запечь раки.
Чтобы правильно и вкусно запечь речные раки, понадобится:
- Речные раки — 4 шт.;
- Сливочное масло — 100 г;
- Лимон — 2 шт.;
- Соевый соус — 2 столовые ложки;
- Чеснок — 3 зубка;
- Молотый чёрный перец и соль — по вкусу
Как правильно запекаем раков в аэрогриле:
1.Сначала раков подготовим: промоем и очистим от жил;
2.Затем обитателей водоёмов разрезаем вдоль пополам;
3.Для соуса к ракам в миске смешиваем сливочное масло, соевый соус, добавляем измельченный чеснок, чёрный молотый перец, лимонный сок и соль;
4.Раков выкладываем панцирем вверх на нижнюю решётку аэрогриля;
5.Сверху раки смазываем соусом;
6.Запекаем раки 10 минут при t 180° и высокой скорости обдува;
7.Далее раки снова смазываем соусом и запекаем ещё 15 минут.
Приятного аппетита!