Как правильно и вкусно запекать грибы с сыром
Грибы сопровождают человека с незапамятных времён. Люди лесных спутников почти приручили, научившись многие виды грибов культивировать. Съедобные представители грибного царства, обладая множеством полезных и необходимых свойств, любимы многими. Уникальный сбалансированный состав белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов делает грибы полезным, даже лечебным продуктом. А если грибы ещё и вкусно приготовить, то это полезное «объедение»
Чтобы правильно и вкусно запечь грибы с сыром, понадобится:
- Свежие лесные грибы (или шампиньоны) — 0,5 кг;
- Сыр — 150 г;
- Мука — 5 столовых ложек;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Бульон грибной — 2 стакана;
- Сливочное масло — 50 г;
- Чёрный молотый перец — по вкусу;
- Орегано — 1 чайная ложка;
- Петрушка — несколько веточек
Как правильно запекаем грибы с сыром в духовке:
1.Грибы очищаем, моем и режим на небольшие кусочки;
2.Подготовленные грибы провариваем в подсоленной воде минут 15-20 после закипания и смены первой воды;
3.На разогретой сковороде растапливаем сливочное масло, выкладываем вареные грибы и жарим их 10 минут;
4.Затем грибы перекладываем в смазанную маслом форму для запекания;
5.Для соуса на оставшемся масле обжариваем муку, вливаем грибной бульон и тушим минут 5-7;
6.Сметанообразную массу солим, перчим, добавляем орегано и хорошо перемешиваем;
7.Получившимся соусом заливаем грибы, посыпаем сверху натёртым сыром;
8.Духовку разогреваем до 160°;
9.Форму с грибами ставим на средний уровень духовки и запекаем 10 минут до образования аппетитной сырной корочки;
10.Запечённые грибы с сыром притрусим мелко нарубленной петрушкой и подадим к столу.
Приятного аппетита!