Терпуг, он же змеезуб или зубастый терпуг, несмотря на устрашающие названия, славится отменными вкусовыми качествами и полезными свойствами. Мясо терпуга имеет уникальный состав, в который входит фосфор, цинк, антицианин, витамины группы В, А, С, РР. Поэтому блюда из терпуга позитивно влияют на ЦНС, улучшают память и работу головного мозга, укрепляют весь организм человека. В приготовлении эта рыба не так уж и сложна: легко чистится скребком или ножом, имеет мало костей. Нежнейшее белое мясо терпуга невероятно вкусное, если его закоптить или просто пожарить. Полезным изыском будет терпуг запеченный.
Чтобы правильно и вкусно запечь терпуга, понадобиться:
- Терпуг — 1 рыбина;
- Морковка — 1 шт.;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Укроп и петрушка — по вкусу;
- Масло растительное — 3 столовые ложки;
- Соль, перец — по вкусу
Как правильно подготовим продукты:
1.Сначала рыбину очищаем от чешуи, вынимаем внутренности, вырезаем жабры;
2.Затем терпуга промываем, обсушиваем салфетками;
3.Рыбу натираем солью, перцем снаружи и изнутри;
4.Очищенную морковь мелко нарезаем;
5.Лук очищаем и нарезаем полукольцами;
6.Укроп и петрушку промываем, просушиваем и мелко рубим;
7.Овощи и зелень смешиваем и солим;
8.Овощной смесью фаршируем терпуга;
Как правильно и вкусно запекаем терпуга в духовке:
1.Противень для выпечки обильно смазываем растительным маслом;
2.На противень выкладываем подготовленную рыбу, поливаем её растительным маслом;
3.Духовку разогреваем до 180°С и размещаем в ней противень с терпугом;
4.Запекаем терпуга 30 минут;
Как правильно и вкусно запекаем терпуга в мультиварке:
1.Подготовленого терпуга укладываем в чашу мультиварки, сверху поливаем маслом растительным;
2.Выставляем режим «Выпечка» на 40 минут;
3.Чтобы испарилась лишняя жидкость, за 5 минут до конца приготовления крышку мультиварки приоткрываем;
Как правильно и вкусно запекаем терпуга в аэрогриле:
1.Подготовленную рыбу смазываем маслом растительным;
2.Терпуга выкладываем на верхнюю решетку аэрогриля и готовим 15 минут при средней скорости обдува и t 200°С.
Приятного аппетита!