Яркие, нарядные, миниатюрные тарталетки с обычными и необычными начинками – это всегда праздник на нашем столе. Сейчас в магазинах найдутся готовые небольшие чашечки или корзинки из теста, которые легко наполнить любой начинкой. Но вот гораздо приятней, когда сама хозяйка сможет удивить себя и своих гостей кулинарным мастерством и испечь тарталетки. А это не так уж и сложно.
Чтобы правильно и вкусно запечь 30 тарталеток, понадобиться:
- Мука — 400 г;
- Сливочное масло — 200 г;
- Яичный желток — 2 шт;
- Вода — 3 столовые ложки;
- Соль – по вкусу;
- Сахар — по вкусу.
Как правильно и вкусно запечь тарталетки
1. Начинаем с подготовки тарталеток. В ёмкость средних размеров просеваем муку, добавляем соль и перемешиваем;
2. Разбиваем куриные яйца, отделяя желтки от белков;
3. Желтки вливаем в миску, добавляем сахар и взбиваем;
4. Сливочное масло растапливаем;
5. В ёмкость к муке добавляем взбитые желтки и сливочное масло;
6. Замешиваем крутое тесто, постепенно вливая воду,
7. Из теста формируем шар, накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник;
8. Рабочую поверхность слегка присыпаем мукой;
9. Выкладываем тесто на рабочую поверхность и раскатываем из него тонкий пласт – 3 мм;
10. Далее с помощью стакана или чашки вырезаем кружочки по размерам формы;
11. Выкладываем кружочки из теста в формы;
12.Затем помещаем формы с тестом в холодильник на 30 минут;
13. После этого вилкой прокалываем заготовки для тарталеток;
14. И ставим формы с заготовками на противень;
15. Разогреваем духовку до 200° С на протяжении 10 минут;
16. Ставим противень с заполненными формами на средину духовки;
17. Запекаем тарталетки 17-20 минут. И остаётся наполнить чем-то вкусным.
Приятного аппетита!