Эту красивую рыбу многие считают невкусной, потому как она имеет много костей и пахнет тиной. Но если голавля правильно приготовить, то вкусовые и диетические качества его мяса будут довольно таки высокими. Эта пресноводная рыба содержит большое количество макро- и микроэлементов, имеет полезный жир с витамином А. Блюда, приготовленные из голавля, могут препятствовать развитию сердечнососудистых заболеваний. Кулинария предлагает голавля жареного на сковороде и на гриле, засоленного и маринованного, вареного и запеченного. Неприятный навязчивый запах тины удаляется предварительным маринованием лимонным соком, ароматными травами и чесноком. Вкуснее леща и язя получается голавль запечённый в фольге.
Чтобы правильно и вкусно запечь голавля, понадобиться:
- Голавль — 1 шт.;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Лимон — 1 шт.;
- Перец чёрный молотый – по вкусу;
- Соль — по вкусу
Как правильно и вкусно запекаем голавля в духовке:
1.Сначала подготовим рыбу: голавля потрошим, удаляем его жабры и хорошенько промываем;
2.Затем рыбину натираем снаружи и внутри солью и перцем;
3.Очищеный лук нарезаем мелкими кусочками;
4.Ошпареный и промытый лимон нарезаем кружочками;
5.Голавля начиняем нарезанным лука и лимонными кружочками;
6.Начинённую рыбу заворачиваем в фольгу и выкладываем на противень;
7.Противень с голавлем размещаем на среднем уровне разогретой духовки;
8.Голавля запекаем при 180°С 35 минут.
Приятного аппетита!