Мифы и легенды о роли мяса в пищевом рационе человека моментально забываются, когда на столе ароматный и аппетитный запечённый кусок свинины. Отведав такое блюдо, убеждаешься, что свинина улучшает настроение. О том, что запечённая свинина – отличный антидепрессант, говорят и учёные. Попробуйте приготовить мясо и вы не пожалеете.
Чтобы правильно и вкусно запечь свинину, понадобится:
- Свинина (окорок, шейка или лопатка) — кусок 1 кг;
- Маринад — по вкусу;
- Соль и перец — по вкусу
Как правильно и вкусно запекаем свинину:
1. Сначала подготовим мясо: кусок свинины замороженный – размораживаем, промываем и обсушиваем;
2. Затем, если имеется косточка, удаляем её, жир оставляем;
3. Подготовленный кусок свинины натираем солью и перцем;
4. Далее готовим маринад по своему любимому рецепту;
5. В глубокую ёмкость помещаем мясо, добавляем маринад, накрываем и оставляем мариноваться несколько часов;
6. Затем разогреваем духовку до 180° 10 минут;
7. Замаринованную свинину заворачиваем в фольгу или помещаем в кулинарный рукав для запекания;
8. Подготовленный кусок свинины выкладываем на противень и ставим его на средний уровень духовки;
9. Мясо запекаем 1 час -1,5 часа;
10. За 10 минут до готовности фольгу или пакет разворачиваем и свинину возвращаем в духовку до образования румяной корочки;
11. Запечённую свинину выкладываем на красивое блюдо, разрезаем на порционные куски, украшаем.
Приятного аппетита!