Европейцы должны быть благодарны Колумбу хотя бы за то, что он привёз сладкий перец – кладезь витаминов, минералов, аминокислот. Многие селекционные сорта салатного перца выведены болгарскими учёными, может, поэтому перцы сладкие ещё называют болгарскими. Все они, сохраняя полезнейшие свойства «первоисточников», преобразовались в крупные пёстрые красавцы. Красивыми, полезными и вкусными получаются и блюда из перца. Диетологи и кулинары солидарны в том, что полезнее и вкуснее всего перцы запечённые.
Чтобы правильно и вкусно спечь болгарский перец, понадобится:
- Болгарский перец — 6 шт.;
- Чеснок — 4 зубка;
- Томаты — 3 шт.;
- Маслины — 20 шт.;
- Тимьян — 1 чайная ложка;
- Петрушка — по вкусу;
- Оливковое масло — 2 столовые ложки;
- Соль и перец — по вкусу
І. Как правильно подготовим продукты:
1.Начинаем с перцев: моем и просушиваем салфеткой;
2.Каждый перец разрезаем вдоль пополам, удаляем семена и перегородки;
3.Потом моем помидоры, удаляем плодоножки;
4.Томаты обдаём кипятком, очищаем от кожицы и тонко нарезаем;
5.Очищеный чеснок мелко нарезаем;
6.С маслин сливаем жидкость, нарезаем их кружочками;
8.Петрушку промываем, обсушиваем и мелко нарезаем;
9.В подготовленные половинки перцев выкладываем слоями зелень, чеснок, оливки, томаты;
10.Каждый перец солим, перчим и накрываем фольгой;
ІІ. Как правильно и вкусно запекаем перец в духовке:
1.Смазываем противень оливковым маслом;
2.На противень выкладываем перцы кожурой вниз, солим и сбрызгиваем маслом;
3.Противень с перцами ставим в разогретую до 180°С духовку;
4.В духовке перцы запекаем 30 минут;
5.Запечённые перцы выкладываем на тарелки и поливаем образовавшимся при запекании соком;
ІІІ. Как правильно и вкусно запекаем перец в мультиварке:
1.Подготовленные перцы выкладываем в чашу мультиварки;
2.Мультиварку настраиваем на режим «Выпечка»;
3.Перец запекаем 35 минут;
- IV. Как правильно и вкусно запекаем перец в микроволновке:
1.На жаровню для микроволновых печей выкладываем подготовленные перцы;
2.Перец запекаем 15 минут при 900 ватт и 10 минут при 400 ватт.
Приятного аппетита!