Как правильно и вкусно запечь баклажаны с помидорами
Полезных овощей множество. Баклажан же выделяется тем, что успешно может замедлять процессы старения и способствовать долголетию человека. И это благодаря калию, провитамину А, витаминам С, Р, В, углеводам, белкам, жирам и минералам, которые содержатся в овоще. Кулинаров привлекает в баклажанах их способность впитывать жиры и соусы, насыщаться вкусами других продуктов. А сочетаются баклажаны прекрасно и с мясом, рыбой, кашей и другими овощами. Баклажаны будут не только полезными, а и неимоверно вкусными, если их запечь с помидорами.
Чтобы правильно и вкусно запечь баклажаны с помидорами, понадобится:
- Баклажаны — 600 г;
- Помидоры — 600 г;
- Чеснок — 5 зубков;
- Зелень петрушки — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Масло растительное — 3 столовые ложки
Как правильно и вкусно запекаем баклажаны с помидорами:
1.Баклажаны промываем и нарезаем нетолстыми кружками;
2.В глубокую миску помещаем кружочки баклажан, пересыпаем их солью и отставляем на минут 10;
3.Через пресс или на тёрке измельчаем очищенный чеснок, заливаем его небольшим количеством кипятка и настаиваем 10 минут;
4.Баклажанные кружочки смазываем чесночной смесью;
5.В форму для запекания выкладываем баклажаны, посыпаем их перцем по вкусу;
6.Помидоры моем, нарезаем тонкими кружочками и раскладываем сверху на баклажаны;
7.Наполненную форму для запекания размещаем на противне в предварительно разогретой духовке;
8.Баклажаны с помидорами запекаем 25 минут при t 180°С;
9.Запечёные баклажаны посыпаем мелко нарезанной петрушкой и подаём.
Приятного аппетита!