Фикус карика – так официально называют инжир. На Руси инжир называли ещё смоковницей. Это восточное лакомство – необыкновенно полезное, даже лечебное. Инжир рекомендован к употреблению свежим, сушеным, консервированным. А варенье из инжира настоящий лечебный деликатес. Невероятно вкусный десерт остаётся полезным и после термической обработки. Инжирное варенье удивительным образом снимет высокую температуру, поможет восстановить ослабленные силы. Запаситесь вареньем из инжира и холодными зимними вечерами сможете вкусно поддерживать бодрость духа.
Чтобы правильно и вкусно сварить варенье из инжира, понадобится:
- Инжир — 1 кг;
- Сахар — 700 г
Как правильно и вкусно варим варенье из инжира:
1. Сначала подготовим инжир: промоем, отрежем плодоножки, разрежем на несколько частей;
2. Подготовленный инжир выкладываем в кастрюлю для варенья, засыпаем сахаром и отставляем в прохладное место на 12 часов;
3. Далее ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения;
4. После закипания уменьшаем огонь до среднего и варим варенье 20 минут;
5. Затем варенье отставляем остужаться;
6. Через 6 часов кастрюлю возвращаем на огонь и варим ещё 20 минут;
7. Затем инжирное варенье разливаем в теплые стерилизованные банки;
8. Банки с вареньем закрываем крышками, переворачиваем и охлаждаем;
9. Храним банки с вареньем из инжира в прохладном месте.
Приятного аппетита!