Любимым национальным продуктом литовской кухни является, конечно же, картошка. Вкусными доказательствами того есть нескончаемый список блюд из картофеля. И каждое блюдо – шедевр национальной кулинарии. Цеппелины, они же диджкукулиай – крупные клёцки из сырого и варённого тертого картофеля с мясной начинкой, они же картофельные зразы. Подобные угощения подают и соседние народы. Но литовцы приправляют картофельные изыски необыкновенным гостеприимством. Отправляйтесь в кулинарное путешествие и приготовьте простое и необыкновенно вкусное кушанье – цеппелины.
Чтобы правильно и вкусно сварить цеппелины, понадобится:
- Картофель сырой — 15 шт;
- Картофель вареный — 5 шт;
- Мясной фарш (говяжий) — 450 г;
- Лук — 2 шт;
- Жир — 0.50 ст.л;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Шпик — 70 г;
- Сметана — 3 ст.л;
- Соль — по вкусу
Как правильно и вкусно варим цеппелины:
1. Сырой картофель очищаем, моем и натираем на крупной тёрке;
2. Натёртый картофель помещаем в марлю и отжимаем сок;
3. Теперь к сырому картофелю добавляем размятую вареную картошку, всё посолим, поперчим и хорошо перемешаем;
4. Далее сформируем из полученной массы лепешки продолговатой формы;
5. На середину каждой лепешки положим мясной фарш и сделаем овальные цеппелины;
6. Цеппелины по одному опустим в кипящую подсоленную воду и сварим на протяжении 25-30 минут, периодически стряхивая их в кастрюле;
7. На сковороде поджарим шпик с луком, добавим сметану и минуту прогреем;
8. Сваренные цеппелины вытянем из воды, положим на глубокое подогретое блюдо и польём приготовленным шпиком.
Приятного аппетита!