Диетологи не перестают спорить о пользе и вреде супа. А суп с давних времён присутствовал и остаётся в кухнях народов всего мира. Существует бесчисленное количество рецептов разных супов. Оригинальность и вкус супа зависит от набора имеющихся продуктов. Популярными остаются супы на основе бульона – рыбного или мясного. Но любители грибов будут спорить и предлагать ароматные, аппетитные и не менее полезные грибные супы.
Чтобы правильно и вкусно сварить грибной суп, необходимо:
- Свежие или замороженные лесные грибы — 400 г;
- Картофель — 2 картофелины;
- Лук — 1 шт.;
- Морковка — 1 шт.;
- Вермишель — 4 столовых ложки;
- Зелень — по вкусу;
- Лаврушка —по вкусу;
- Соль и перец — по вкусу
Как правильно и вкусно варим грибной суп
1. Сначала подготовим грибы: замороженные – размораживаем, свежие грибы — почистим и помоем;
2. В кастрюлю наливаем воду (три литра), добавляем соль и включаем огонь;
3. В кастрюлю с кипятком выкладываем нарезанные грибы и варим 30 минут;
4. Картофель очищаем и нарезаем мелкими кубиками, варим минут 10;
5. Добавляем в суп очищенный и мелко нарезанный лук, варим ещё 5 минут;
6. Очищенную морковку натираем на тёрке крупно и засыпаем в кастрюлю с супом, продолжаем варить ещё минут 5;
7. Далее докладываем вермишель, продолжаем варить ещё минуток 5, затем суп снимаем с огня и даём вареву настояться;
8. Подаём грибной суп со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!