Вначале мая в лесах появляется гриб – тёзка месяца. Он вовсе неприхотлив. А вот кулинарных гурманов может полностью удовлетворить. Майский гриб по своей пользе не уступает говяжьей печени. Он имеет нежный вкус и подходит для приготовления разнообразных блюд. Его варят, тушат, запекают, готовят из него салаты, закуски. Вкусными получаются и супы с майскими грибами.
Чтобы правильно и вкусно сварить суп с майскими грибами, нам необходимо:
- Грибы майские — 300 г;
- Сыр творожный — 100 г;
- Картошка — 2 штуки;
- Репчатый лук — 1 луковица;
- Морковь — 1 шт;
- Сливочное масло — 15 г;
- Соль и перец — по вкусу;
- Лавровый лист — 1 лист;
- Зелёный лук —несколько перышек.
Как правильно и вкусно сварить суп с майскими грибами
1. Начнём с того, что подготовим майские грибы. Перебираем, очищаем от мусора, тщательно промываем под проточной водой, а дальше наши грибочки мелко нарезаем;
2. Очищаем и нарезаем лук репчатый;
3. Морковь очистим и крупно натрём на тёрке;
4. Очистим и нарежем небольшими кубиками картофель;
5. Берём кастрюлю, выкладываем в неё масло и на нём обжариваем лук и морковь на несильном огне минут 5;
6. К луку и моркови добавляем в кастрюлю майские грибы и обжариваем ещё 10 минут;
7. Далее заливаем поджаренные овощи и грибы гарячей водой, выкладываем картофель, добавляем лавровый лист, солим и перчим по вкусу. Варим всё это 20 минут;
8. Далее берём творожный сыр и растопляем его в горячей воде, затем вливаем в кастрюлю к супу. Варить остаётся 5 минут;
9. Готовый суп с майскими грибами разливаем по тарелкам и посыпаем мелко порубленным зелёным луком.
Приятного аппетита!