Как правильно и вкусно сварить суп из авокадо

Ещё ацтеки (ІІІ тысячелетие до н. э.) научились культивировать это удивительное плодовое растение. Авокадо, или «аллигаторова груша», выращивается везде, где присутствует тропический или субтропический климат, то есть жара и влажность. Ценность большой ягоды в форме груши в минеральных веществах, жизненно необходимых микроэлементах и витаминах. Авокадо полезен для эффективного снижения уровня холестерина в крови, для укрепления сердечной мышцы и нервной системы человека, для снижения артериального давления. Кухни мира, особенно кухни тропических стран, широко используют авокадо. В салатах питательный фрукт заменит мясо и яйца, прекрасно будет сочетаться с рыбой, птицей и морепродуктами, изумительными будут бутерброды и роллы. Вкусным, сытным будет и суп с авокадо. Но чтобы не потерять полезности фрукта, его нельзя долго варить.

Чтобы правильно и вкусно сварить суп из авокадо, понадобиться:

  • Авокадо — 3 шт.;
  • Бульон куриный — 0,5 л;
  • Молоко — 200 мл;
  • Сливки (жирностью 10%) — 150 мл;
  • Лук зелёный — несколько стрелок;
  • Чеснок — 2 зубка;
  • Сок лимонный — от 0,5 лимона;
  • Соль — по вкусу

Как правильно и вкусно варим суп из авокадо:

1.Сначала авокадо промываем, разрезаем, удаляем косточки и очищаем от кожуры;

2.Затем очищенные авокадо крупно нарезаем и сбрызгиваем лимонным соком;

3.Зелёный лук промываем, просушиваем и мелко нарезаем;

4.Измельчаем очищенный чеснок;

5.В сваренный куриный бульон добавляем авокадо, зелёный лук и чеснок, вливаем молоко со сливками;

6.Суп с авокадо варим 5 минут после закипания, снимаем с огня и немного остужаем;

7.Затем блендером измельчаем массу, суп солим и перчим по вкусу;

8.Спюрированый суп доводим до кипения и снимаем с огня;

9.Суп с авокадо готов!

Приятного аппетита!