Ещё ацтеки (ІІІ тысячелетие до н. э.) научились культивировать это удивительное плодовое растение. Авокадо, или «аллигаторова груша», выращивается везде, где присутствует тропический или субтропический климат, то есть жара и влажность. Ценность большой ягоды в форме груши в минеральных веществах, жизненно необходимых микроэлементах и витаминах. Авокадо полезен для эффективного снижения уровня холестерина в крови, для укрепления сердечной мышцы и нервной системы человека, для снижения артериального давления. Кухни мира, особенно кухни тропических стран, широко используют авокадо. В салатах питательный фрукт заменит мясо и яйца, прекрасно будет сочетаться с рыбой, птицей и морепродуктами, изумительными будут бутерброды и роллы. Вкусным, сытным будет и суп с авокадо. Но чтобы не потерять полезности фрукта, его нельзя долго варить.
Чтобы правильно и вкусно сварить суп из авокадо, понадобиться:
- Авокадо — 3 шт.;
- Бульон куриный — 0,5 л;
- Молоко — 200 мл;
- Сливки (жирностью 10%) — 150 мл;
- Лук зелёный — несколько стрелок;
- Чеснок — 2 зубка;
- Сок лимонный — от 0,5 лимона;
- Соль — по вкусу
Как правильно и вкусно варим суп из авокадо:
1.Сначала авокадо промываем, разрезаем, удаляем косточки и очищаем от кожуры;
2.Затем очищенные авокадо крупно нарезаем и сбрызгиваем лимонным соком;
3.Зелёный лук промываем, просушиваем и мелко нарезаем;
4.Измельчаем очищенный чеснок;
5.В сваренный куриный бульон добавляем авокадо, зелёный лук и чеснок, вливаем молоко со сливками;
6.Суп с авокадо варим 5 минут после закипания, снимаем с огня и немного остужаем;
7.Затем блендером измельчаем массу, суп солим и перчим по вкусу;
8.Спюрированый суп доводим до кипения и снимаем с огня;
9.Суп с авокадо готов!
Приятного аппетита!