Каждый год небольшой итальянский городок Сармонета на день превращается в столицу поленты. Большие медные котлы на открытом огне варят традиционное любимое кушанье. Полента готовится из кукурузной муки грубого помола. Нам же известно это блюдо как кукурузная каша. Её полезность известна с давних времён. Полента может быть низкокалорийным гарниром или самостоятельным блюдом, в котором много углеводов. Поэтому она насыщает и даёт энергию. А благодаря минеральным веществам, которые содержатся в кукурузной крупе, полента обеспечивает здоровое питание.
Чтобы правильно и вкусно сварить поленту, понадобится:
- Вода – 3 стакана;
- Кукурузная крупа (полента) – 1 стакан;
- Соль – по вкусу
Как правильно и вкусно варим поленту:
1.В толстостенную кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения;
2.В кипящую воду постепенно струйкой всыпаем крупу, аккуратно помешиваем, раздавливая комочки;
3.Кашу солим и убавляем огонь до умеренного;
4.Поленту варим 20—30 минут, постоянно размешиваем до загущения;
5.Готовность поленты определяем по вязкости;
6.Готовую поленту выкладываем на круглый поднос или блюдо, придаём ей нужную форму;
7.Остывшую поленту разрезаем кулинарной ниткой или ножом на порционные кусочки;
8.К поленте подаём любимый соус.
Приятного аппетита!