Эти ярко-оранжевые ягодки ценили ещё древние греки и применяли их как лекарство. А лечили облепихой изнурённых битвами воинов и истощённых лошадей, и называли эти ягоды «блестящая лошадь». С тех пор о самом полезном растении на земле понемногу забыли. Но сегодня облепиха возвращает своё заслуженное уважение. Все из возможных витамины, сахара, белки, дубильные вещества, пектины, органические кислоты, фитонциды, макро- и микроэлементы, на которые богаты эти маленькие ягодки, используются медициной. Соки, настои и отвары из облепихи лечебны при многих заболеваниях. Кулинария облепиху использует в компотах, желе пастиле, киселях, варенье. Морс из облепихи необыкновенно полезный мощными антиоксидантными свойствами и невероятно вкусный.
Чтобы правильно и вкусно сварить морс из облепихи, понадобится:
- Облепиха — 1 кг;
- Вода — 3 л;
- Сахар или мёд — 0,5 кг
Как правильно и вкусно варим морс из облепихи:
1.Сначала облепиху перебираем, хорошо промываем, выкладываем в дуршлаг и стряхиваем воду;
2.Ягоды помещаем в глубокую миску, деревянной ложкой или ступкой измельчаем их;
3.Затем из измельчённой облепихи через марлю отжимаем сок;
4.В эмалированную кастрюлю наливаем воды, ставим на огонь и доводим до кипения;
5.В кипящую воду выкладываем жмых и варим минут 10;
6.Затем добавляем сахар (или мёд) и вливаем сок облепихи;
7.Облепиховый морс провариваем до растворения сахара (мёда), остужаем и пьём.
Приятного аппетита!