Как правильно и вкусно сварить луковый суп

Луковые супы, известные с древних времён, были популярны в эпоху римского правления. Доступность и легкость выращивания лука – основного ингредиента – позволяло супам быть основной пищей населения. Современный вариант приготовления лукового супа пошёл в мир с Франции, где это блюдо предлагается сегодня в ресторанных меню. Вкусный, ароматный, сытный, согревающий и дающий силы, луковый суп подходит прекрасно на завтрак или обед. Тарелка горячего супа не только насыщает, но и отрезвляет после «бурно проведённой» вечеринки.

Чтобы правильно и вкусно сварить луковый суп, понадобиться:

• Мясной бульон — 1 л;
• Репчатый лук — 0,5 кг;
• Сливочное масло — 30 г;
• Гренки или сухарики из белого хлеба — 100 г;
• Сыр твёрдый или плавленый — 100 г;
• Соль и перец — по вкусу

Как правильно и вкусно варим луковый суп:

1.Сначала сварим мясной бульон (из свинины или говядины);

2.Очищеный лук тонко нарезаем полукольцами;

3.Сотейник или толстостенную кастрюлю разогреваем со сливочным маслом;

4.На растаявшее масло выкладываем лук и обжариваем его на слабом огне, постоянно помешивая, минут 20

5.Далее к луку добавляем мясной бульон;

6.Суп варим на слабом огне ещё 20 минут;

7.Затем в суп добавляем приправы, солим по вкусу;

8.Готовый луковый суп настаиваем 10 минут;

9.Луковый суп посыпаем натёртым сыром и подаём с сухариками.

Приятного аппетита!