Как правильно и вкусно спечь пирожки с яблоками

Самый уютный и домашний запах – аромат свежеиспеченных пирожков. Даже если на столе не будет ничего, кроме пирогов, гости запомнят дом как гостеприимный. Пирожки с яблоками сытно и вкусно накормят сладкоежек.

Чтобы правильно и вкусно спечь пирожки с яблоками, понадобится:

Для теста:

• Мука — 750 г;
• Молоко — 250 мл;
• Живые дрожжи — 40 г (или 1 упаковка сухих дрожжей);
• Сливочное масло — 60 г;
• Сахар — 6 столовых ложек;
• Яйцо куриное — 3 шт.;
• Растительное масло — 2 столовые ложки;
• Соль — 1 щепотка;

Для начинки:

• Яблоки — 600 г;
• Сахар — 4 столовые ложки

Как правильно готовим тесто:

1.Вливаем в кастрюлю молоко и ставим на огонь;

2.Молоко нагреваем 1-2 минуты и снимаем с огня;

3.В теплом молоке растворяем щепотку соли, 2 столовых ложки сахара и дрожжи;

4.Кастрюлю отставим в теплое место на 10 минут, чтобы содержимое забродило;

5.Муку просеиваем ситом;

6.Сливочное масло растапливаем, немного остужаем, вливаем в забродившее дрожжи и всё перемешиваем;

7.2 яйца и 4 ложки сахара взбиваем и соединяем с молочно-дрожжевой смесью, всё хорошо перемешиваем;

8.Постепенно в кастрюлю с дрожжами всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто;

9.Уже не липнущее к рукам тесто перекладываем в глубокую миску;

10.Миску с тестом укрываем салфеткой и ставим в теплое место на минут 25 (за это время тесто должно подняться и увеличиться в 3 раза);

Как правильно готовим начинку:

1.Яблоки вымываем и разрезаем каждое на 4 части, удалив сердцевину;

2.Далее яблоки режим маленькими кубиками;

3.К яблокам добавляем сахар и перемешиваем;

Как правильно печём пирожки с яблоками:

1.Подошедшее тесто хорошенько вымешиваем, если потребуется, добавим муку;

2.Разделочную доску притрусим мукой, выложим на неё тесто;

3.Тесто раскатываем в нетолстый пласт;

4.Затем стаканом вырезаем кружки;

5.Обрезки теста снова раскатываем и вырезаем кружочки;

6.На кружочки теста выкладываем столовой ложкой начинку из яблок с сахаром;

7.Противоположные края кружочков соединяем и защипываем;

8.Форму для выпекания устилаем пергаментом или смазываем растительным маслом;

9.Пирожки швом вниз выкладываем в подготовленную форму и оставим в теплое место минут на 15;

10.В блюдце взбиваем яйцо и разбавляем его немного водой;

11.Взбитым яйцом смазываем верх пирожков;

11.Взбитым яйцом смазываем верх пирожков;

Как правильно печем пирожки с яблоками в духовке:

1.Духовку разогреваем до 180°С 10 минут;

2.В разогретую духовку ставим форму с пирожками и выпекаем 30 минут.

Приятного аппетита!